Có sả trong nhà, những căn bệnh này sẽ tự động tiêu biến nếu như bạn biết cách tận dụng và chế biến thuốc cho mình. Đặc biệt, sả cũng rất hữu hiệu trong việc phòng ngừa ung thư.

Dưới đây là những bài thuốc cực hữu dụng từ củ sả bạn có thể tự làm tại nhà:

Ngăn ngừa ung thư

Một số nghiên cứu cho thấy mỗi 100g sả chứa đến 24,205µg beta-carotene, những chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể giúp ngăn ngừa ung thư. Năm 2006, một nhóm nghiên cứu do giáo sư Yakov Weinstein và bác sĩ Rivka Ofir thuộc Đại học Ben Gurion (Negev- Israel) cho thấy trong cây sả có chất citral, một hợp chất chính có tác dụng “tiêu diệt các tế bào chết trong các tế bào gây ung thư và giữ lại tế bào bình thường. Cũng theo nghiên cứu này, nồng độ citral có trong sả cũng tương đương với một tách trà.

 

Uống nước sả tươi làm cho tế bào ung thư tự tiêu hủy, uống một liều lượng nhỏ chừng 1g cây sả tươi chứa đủ chất dầu làm cho tế bào ung thư tự tiêu hủy trong ống nghiệm. Với những người đang chữa bệnh bằng tia xạ thì mỗi ngày uống 8 ly cây sả tươi trụng với nước sôi.

Hỗ trợ tiêu hóa

Trà từ cây sả và tinh dầu sả (có thể uống 3 – 4 giọt với nước đun sôi để nguội) có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa kém, ăn chậm tiêu, đầy bụng, buồn nôn, nôn mửa, kích thích trung tiện, đau dạ dày, nóng trong, co thắt ruột, tiêu chảy.

Nhờ có khả năng thư giãn các cơ dạ dày, trà hoặc tinh dầu sả không chỉ giúp loại bỏ khí từ ruột, mà còn ngăn ngừa sự đầy hơi, kích thích tiêu hóa, khử hôi miệng, tiêu đờm. Uống 3 – 6 giọt tinh dầu chữa đau bụng đầy hơi.

Giải độc rượu

Dùng 1 bó sả giã nát, thêm nước lọc, gạn lấy 1 chén, uống hết. Người say rượu uống vào sẽ nhanh chóng tỉnh và đỡ mệt, đỡ nhức đầu.

 

Trị ho do cảm lạnh, cảm cúm

Củ sả 40g, gừng tươi 40g. Hai thứ rửa sạch, giã nát, nấu với 650ml nước, sôi khoảng 10 phút, bỏ bã, thêm đường vào nấu cô lại thành cao, ngậm nuốt dần trong ngày.

Trị cảm sốt do phong hàn, nhức đầu, không ra mồ hôi

Lá sả, lá chanh, lá bưởi, hương nhu, húng chanh, bạc hà, ngải cứu, kinh giới… một lần dùng 4 – 6g mỗi loại nấu nước xông cho ra mồ hôi.

Giải cảm

– Kinh giới, tía tô, trắc bách diệp, bạc hà, chanh, ngải cứu, lá tre, lá ổi (mỗi nồi dùng 5 loại lá)… đun sôi, dùng để xông giải cảm rất hiệu nghiệm. – 15 – 30g củ sả hoặc lá tươi nấu nước xông.

– Lá sả, lá tía tô, lá kinh giới, lá ngải cứu, thêm 3 – 4 củ tỏi (thiếu một thứ cũng không được), nấu nước xông sẽ trị được nhức đầu (do thời tiết).

– Lá sả, lá tre, lá bưởi (hoặc lá chanh), lá tía tô, lá ổi, nấu nước xông, trước khi xông nên múc sẵn một chén để riêng, xông xong uống rồi đắp chăn nằm một lúc sẽ đỡ.

Trị ho

 

Rễ sả, trần bì, sinh khương, tô tử, mỗi vị 250g (4 vị này giã nát, ngâm rượu 40oC vừa đủ để được 200ml); bách bộ bỏ lõi, thái nhỏ, sao khô 500g; mạch môn bỏ lõi 300g; tang bạch bì tẩm mật, sao vàng 200g (3 vị này sắc và cô đặc lại thành 300ml cao lỏng), trộn lẫn cao lỏng và rượu thuốc, ngày uống 2 – 3 lần, mỗi lần 10ml.

Trị đau dạ dày, tiêu chảy do lạnh

Củ sả 12g, gừng nướng sém vỏ ngoài 6 – 12g, củ riềng (sao) 12g, hương phụ (sao) 12g, sắc với 750ml nước, còn 300ml, chia 2 lần uống trước bữa ăn.

Trị tiêu chảy

 

– Rễ sả 10g; củ gấu, vỏ rụt, mỗi vị 8g; vỏ quít, hậu phác, mỗi vị 6g; sắc uống. – Rễ sả 10g, búp ổi 8g, củ riềng già 8g, thái nhỏ, sao qua, sắc đặc uống. Trị đau khớp: tinh dầu sả trộn với dầu dừa bôi vào chỗ đau hoặc sưng.

Trị phù nề chân, tiểu ít, thấp thũng

Lá sả 100g, rễ cỏ xước, rễ cỏ tranh hoặc bông mã đề, mỗi thứ 50g. Rửa sạch, thái nhỏ, phơi khô, sắc với 400ml nước còn 100ml, uống làm 2 lần trong ngày. Dùng 3 – 4 ngày. Trị hai chân tự nhiên phù: củ sả 12g, lá và bông mã đề 12g, sắc uống thay nước trà.

Theo Nhã Nam (Người đưa tin)

Xem thêm…

Lâu nay, các bà nội trợ vẫn truyền tai nhau phương pháp rửa rau, quả bằng cách ngâm nước muối. Tuy nhiên, đây là thói quen sai lầm cần bỏ ngay. “Ngâm rau, quả vào nước muối không những không làm mất đi những chất có hại cho sức khỏe mà còn giữ lại áp suất thẩm thấu.”, PGS.TS Đặng Thị Cẩm Hà, người có 20 năm nghiên cứu về vi sinh vật, tư vấn của Chủ tịch Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam cho biết.
Nước muối gần như “vô tác dụng” trong việc loại trừ thuốc trừ sâu, hóa chất bảo quản trong thực phẩm.
Vậy cách tốt nhất để rửa rau quả là gì?
Sau khi mua rau, quả về, bạn nên rửa dưới vòi nước đang chảy để rửa trôi. Sau đó ngâm rau, quả trong nước (không pha muối) khoảng 10 phút. Lưu ý: Không ngâm rau, quả dưới nước quá lâu sẽ làm mất vitamin. Sau đó rửa lại rau, quả thêm lần nữa, rồi vẩy cho khô ráo nước.

 

Bạn nên rửa dưới vòi nước đang chảy để rửa trôi. Ảnh minh họa.

Bước tiếp là cho vào tủ lạnh, để đến bữa sau mang ra rửa lại lần nữa rồi mới chế biến.
“Cách thức rửa rau, quả rất đơn giản này có thể rửa trôi, làm mất hơn 90% các loại chất có hại cho sức khỏe”, bà Cẩm Hà khẳng định.
Công đoạn rửa rau này cũng nên áp dụng với cả các loại rau bạn mua ở cửa hàng, siêu thị được gắn mác “rau sạch”, loại mà bạn không tự tin về nguồn gốc rau sạch.
Ngoài ra, hiện nay vẫn chưa có một dung dịch nào có thể loại sạch hoàn toàn thuốc trừ sâu, chất bảo quản trên các loại rau, củ và thực phẩm khác. Nước muối chỉ có tác dụng sát khuẩn, hoàn toàn vô dụng trong việc loại bỏ hóa chất.
Hơn thế nữa, nếu bạn ngâm rau củ quả trong nước muối đậm đặc quá lâu có thể làm mất chất, rau bị nát, mất ngon, hoặc thậm chí là chất bẩn còn thẩm thấu ngược lại.
Nước rửa rau quả không an toàn tuyệt đối
Ngoài việc ngâm nước muối cho rau quả, các bà nội trợ còn biết đến nước rửa rau quả hiện bán trên thị trường. Thành phần chính của các loại dung dịch này thường là nước khử ion, acid citric, sodium, hương liệu... Tuy vậy, loại nước rửa rau quả này cũng không thể loại bỏ hết vi khuẩn trong rau củ.
Nước rửa rau quả có thể loại bỏ nhanh các vết bẩn và một số hoá chất độc hại bám trên bề mặt rau quả “không an toàn”, trong khi thuốc bảo vệ thực vật thường ngấm sâu vào bên trong. Khi hoa quả bị hoá chất độc hại ngấm sâu, các loại nước tẩy rửa không thể nào phát huy được hết tác dụng. Đối với các loại rau quả được phun thuốc lâu ngày, thuốc ngấm sâu vào bên trong thì nước rửa hầu như là vô hiệu. Đấy là chưa kể đến việc, hiện nay, thuốc bảo vệ thực vật có rất nhiều hoạt chất cũng như có nhiều thương hiệu sản xuất. Mỗi loại có tính chất riêng, một vài hoạt chất rửa được rau quả này, không rửa được ở rau quả khác.

 

Ngâm nước muối chỉ có tác dụng kháng khuẩn, không làm sạch thuốc trừ sâu và chất bảo quản. Ảnh minh họa.

Máy rửa rau quả cũng có thể phản tác dụng
Hiện trên thị trường có nhiều loại máy rửa rau quả bằng ozone. Về mặt khoa học, ozone là một loại khí rất độc, có thể gây bệnh ung thư. Theo nguyên tắc đó, không thể sử dụng ozone trong gia đình, nhà bếp. Để rửa sạch các loại thuốc bảo vệ thực vật, chất độc hại có trong rau quả, những chiếc máy sử dụng công nghệ sục khí ozone này phải đạt đủ nồng độ ozone trong nước. Nhưng khi đã đủ nồng độ sát trùng hoặc có thể chưa đủ độ thì khí cũng sẽ thoát ra ngoài bếp nên sẽ tác động trực tiếp đến sức khỏe người nội trợ.
Mặt khác theo khoa học, không được dùng ozone vào nước đã có clo, bởi nó có thể tạo ra một hợp chất mới độc hại bền. Trong khi nước máy hiện nay có chứa khá nhiều clo.
Nguyên tắc rửa từng loại rau xanh
Theo các chuyên gia, rau xanh được chia làm 4 loại: lá, quả, củ và hoa. Mỗi loại sẽ có nguy cơ nhiễm bẩn, ô nhiễm nguồn nước khác nhau nên khi rửa cần phân loại để làm sạch.
Rau ăn lá được xếp vào dạng ô nhiễm nhiều nhất và nguy cơ mang mầm bệnh tả cao do chứa nhiều vi khuẩn E.Coli và Salmonella từ việc tưới phân tươi trực tiếp lên lá. Vì thế, khi mua về, nên nhặt sạch rau, ngâm qua nước và bắt đầu rửa từng lá, cọng dưới vòi xối. Các cành rau nhỏ như rau muống... phải rửa làm nhiều lần, sau đó rửa từng mớ nhỏ bằng nắm tay dưới vòi nước. Cách tốt nhất hiện nay để loại bỏ các khuẩn tả là ngâm qua nước. Một chậu nước khoảng 10 lít chỉ cho lưng thìa cà phê (một thìa nhỏ) muối ngâm trong vòng 5 phút.

 

Sau khi rửa sạch bụi bẩn, nên ngâm rau củ quả trong nước sạch từ 5-10 phút, rồi rửa lại lần nữa. Ảnh minh họa.

Rau ăn quả thường ít ô nhiễm hơn rau ăn lá bởi quả chủ yếu leo giàn nên khi tưới ít bị dính phân. Nhưng rau ăn quả dễ bị nhiễm thuốc bảo vệ thực vật do thu hoạch quá sớm chưa hết hạn cách ly thuốc hay ô nhiễm khi bảo quản. Khi mua về không nên ăn liền theo thói quen vẫn tồn tại của người Việt Nam. Hãy rửa sạch từng quả rồi bọc nylon cho vào tủ lạnh, ăn sau 2 ngày. Với cách này, rau quả vẫn đảm bảo độ tươi ngon, vừa có thời gian để thuốc phân hủy. Các loại rau quả cần ăn ngay nên rửa sạch dưới dòng nước và ngâm nước muối. Tránh ngâm nước muối rồi cho vào tủ lạnh để cách ngày vì quả dễ bị hỏng.
Rau ăn củ nói chung đảm bảo an toàn hơn nên không cần ngâm nước muối hay thuốc tím. Khi chế biến rau củ nên rửa sạch vỏ sau đó gọt và rửa lại lần nữa. Cách này hạn chế các chất bẩn dính ngoài vỏ củ vào phần thịt củ đã gọt.
Rau ăn hoa được xem là đảm bảo vệ sinh nhất. Hoa thường ở trên cao và rất kỵ với các loại thuốc bảo vệ thực vật hay phân phun trực tiếp vào, rất khó dính bẩn. Khi phun người trồng phải dùng lá đậy mặt hoa nên chế biến chỉ cần rửa hoa sạch dưới vòi nước là đảm bảo an toàn.
Rau gia vị chỉ cần rửa qua. Các loại rau gia vị như hành, thì là hay các loại quả vỏ trơn bóng như cà chua, cà tím, ớt tươi... cũng cần phải rửa sạch như các loại rau khác vì nhiều nơi trồng hành còn bẩn hơn cả rau, họ có thể tưới phân tươi... nên nguy cơ nhiễm ký sinh trùng rất cao.
Cách nhanh nhất loại sạch vi khuẩn
Rửa tất cả mọi thứ, kể cả những sản phẩm đã được “gắn mác” là “ăn luôn” hay “rửa trước khi ăn”. Hãy nhớ rằng ngay cả khi bạn gọt vỏ hoặc cạo bỏ lớp ngoài, các vi trùng, bụi bẩn, thuốc trừ sâu… trên bề mặt vẫn có thể phát tán tới tận những gì cuối cùng bạn ăn.
Nên rửa rau dưới vòi nước sạch: Sử dụng vòi nước máy, dùng nước lạnh tốt hơn. Với các hoa quả hay rau củ mềm thì chà xát nhẹ nửa phút đến một phút, tránh mạnh tay kẻo rau củ bị nát. Những sản phẩm khó cọ thì dùng các loại bàn chải phù hợp để cọ.
Không dùng xà phòng, chất tẩy rửa, chất tẩy trắng: Các chất này có thể xâm nhập vào sản phẩm. Không có gì có thể đảm bảo các chất này giúp làm cho trái cây và các loại rau sạch hơn cách thức rửa khác.
Rửa thật kỹ: Hãy chắc chắn rằng sau khi rửa thì rau củ quả sạch sẽ, không còn nếp nhăn và các đường nứt còn sót lại bên ngoài, loại bỏ các phần bị hư hỏng, và lá bên ngoài…
Lau khô trái cây và rau: Dùng khăn giấy sạch để lau khô trái cây nhằm loại bỏ các vi khuẩn còn sót lại sau khi rửa.
Phương pháp đơn giản giúp giảm nhẹ thuốc trừ sâu
Theo chuyên gia dinh dưỡng, để đạt năng suất cao hoặc để diệt các loại sâu rầy, đặc biệt là đối với một số loại rau quả dễ bị sâu phá hại, một số nông dân đã sử dụng quá nhiều phân bón hoá học hoặc phun thuốc trừ sâu đến sát ngày thu hoạch, không tuân thủ thời gian cấm phun thuốc trừ sâu trước khi thu hoạch như quy định. Mặt khác, một số loại rau quả được trồng trong vùng đất bị ô nhiễm, tưới phân tươi hay nước thải bẩn cũng là một mối đe dọa nghiêm trọng đối với sức khoẻ người tiêu dùng. Do vậy, để làm giảm hàm lượng thuốc trừ sâu trong rau quả, bạn cần:
1. Ngâm rau trong nước sạch khoảng 5-10 phút mới rửa hoặc dùng nước vo gạo để ngâm, mục đích để trung hòa tính độc tố ở thuốc trừ sâu.
2. Dùng nước muối 5% rửa rau.
3. Dưa chuột, cà tím hoặc những loại củ quả có lượng thuốc trừ sâu đậm đặc tốt nhất là rửa sạch, gọt vỏ ngoài mới ăn.
4. Làm nóng ở nhiệt độ cao cũng làm cho thuốc trừ sâu phân giải, một số loại rau chịu nhiệt như súp lơ, đỗ, rau cần… sau khi rửa sạch, chần qua bằng nước nóng 2 phút làm cho lượng thuốc trừ sâu suy giảm 30%, sau đó nấu ở nhiệt độ cao, như vậy sẽ tẩy trừ được 90% lượng thuốc trừ sâu.
5. Ánh nắng mặt trời làm cho lượng thuốc trừ sâu trên rau bị phá vỡ, phân giải. Để rau dưới ánh nắng mặt trời 5 phút, lượng thuốc trừ sâu tàn lưu trên rau như thủy ngân hữu cơ, clo hữu cơ giảm được khoảng 60%.

Theo Hùng Lâm (Người đưa tin)

Xem thêm…

Một nữ blogger người Anh mỗi ngày tự chụp khoảng 50 bức ảnh để đăng lên trang cá nhân. Tuy nhiên, cô phát hiện điều đó có thể tàn phá làn da, gây lão hóa nhanh.

Theo Daily Mail, blogger Mehreen Baig, 26 tuổi (London, Anh) thường xuyên chụp ảnh tự sướng bằng điện thoại mỗi ngày để đăng tải lên blog và Instagram cá nhân. Cô cho biết, mỗi ngày cô phải chụp tới 50 bức ảnh.

Blogger Mehreen chụp khoảng 50 bức ảnh mỗi ngày để đăng tải lên blog, Instagram. Ảnh: Dailymail.

Tuy nhiên, sau khi phát hiện ánh sáng HEV phát ra từ điện thoại có thể khiến làn da lão hóa nhanh, cô đã tới gặp bác sĩ chuyên khoa để tìm hiểu về vấn đề này. Ánh sáng HEV là ánh sáng màu xanh phát ra từ các thiết bị như điện thoại, máy tính xách tay hay máy tính bảng. Các nghiên cứu cho thấy nó gây hại cho da nguy hiểm như các tia UVA và UVB.

Simon Zokaie, bác sĩ da liễu thẩm mỹ tại phòng khám da Linia Skin Boutique (đường Harley, London) khẳng định việc chụp ảnh tự sướng, hay sử dụng điện thoại, máy vi tính nhiều rất có hại cho da. Ông cho biết, 3 yếu tố chính dẫn tới tổn thương da bao gồm ô nhiễm, ánh nắng mặt trời và tác hại từ HEV. 3 yếu tố này tác động mạnh tới các tế bào dưới da, sinh nhiệt và gây viêm da, làm chậm khả năng chữa lành và tự bảo vệ của da.

Bác sĩ Simon đã kiểm tra làn da của Mehreen bằng thiết bị quét phân tích. Thiết bị này sử dụng tia tử ngoại để phát hiện sớm các tổn thương da như kích thước lỗ chân lông, nếp nhăn sớm, tàn nhanh, nám da, quầng thâm mắt... Kết quả cho thấy làn da của Mehreen thực sự bị tổn thương do ánh sáng HEV, và có rất nhiều tổn thương dưới da của cô mà không nhìn bằng mắt thường.

Theo các kiểm tra lâm sàng, Mehreen có dấu hiệu quầng thâm cũng như tàn nhang ở xung quanh quầng mắt dưới, và có các đầu mụn nhỏ màu trắng li ti trên da. Mehreen cũng nhận định có lẽ tổn hại do ánh sáng HEV là nguyên nhân khiến cô bị nhiều mụn và lâu khỏi hơn bình thường.

Tuy nhiên, ánh sáng HEV còn có khả năng xuyên qua da mạnh hơn cả tia tử ngoại, nên các loại kem chống nắng hiện nay đều trở nên vô tác dụng trước tác nhân nguy hiểm này.

Cách tốt nhất để chống lại ảnh hưởng từ ánh sáng HEV là thường xuyên sử dụng chất chống oxy hóa trong huyết thanh vào ban ngày. Serum thấm sâu vào da làm se lỗ chân lông hiệu quả hơn, và chất chống oxy hóa sẽ làm chậm, đảo ngược quá trình oxy hóa từ gốc tự do. Bác sĩ Simon khuyên, vào ban đêm, việc sử dụng kem hoặc gel dưỡng chống oxy hóa nên được tăng cường gấp đôi, vì quá trình oxy hóa từ gốc tự do vẫn diễn ra.

Phương Mai

Xem thêm…

Những món thực phẩm dưới đây rất quen thuộc và bổ dưỡng. Nhưng nếu ăn không đúng cách thì hậu quả mà chúng đem lại cũng khôn lường.

Cà chua xanh

Cà chua xanh có chứa chất độc Solanine. Do đó, khi ăn cà chua xanh, khoang miệng có cảm giác đắng chát; sau khi ăn có thể xuất hiện các triệu chứng ngộ độc như chóng mặt, buồn nôn, nôn mửa… Giới khoa học còn cảnh báo ăn cà chua xanh sống càng nguy hiểm.

Dưa muối chưa kĩ

Nếu không biết sử dụng đúng cách thì dưa muối đôi khi lại trở thành thứ gây hại. Bởi vì trong một vài ngày đầu muối dưa, vi sinh vật sẽ chuyển hóa nitrat trong các nguyên liệu thành nitric, làm hàm lượng nitric tăng cao, độ pH giảm dần (có nghĩa là độ chua tăng dần lên). Ăn dưa ở giai đoạn này thì có vị cay, hăng, hơi đắng vì chưa đạt yêu cầu. Loại dưa này chứa nhiều nitrate, ăn vào rất có hại cho cơ thể.

Gừng dập

Gừng tươi là thực phẩm không nên để lâu bởi sau một vài ngày nó sẽ bị mềm, tóp đi và hỏng dần ở các nhánh nhỏ và các vết cắt, nếu vì tiếc rẻ mà cố cắt bỏ phần hỏng và dùng tiếp phần nguyên vẹn của củ gừng thì bạn nên biết rằng, theo một số nghiên cứu thấy rằng do quá trình dập nát, cũ hỏng mà bên trong củ gừng đã xảy ra một chất độc hại có tên là shikimol. Chất này nằm trong cả củ gừng chứ không phải chỉ ở phần giập nát nên không thể cắt bỏ hết. Đây là hoạt chất với độc tính rất cao có thể gây sự biến đổi tế bào gan của một người đang khoẻ mạnh, cho dù lượng chất này có thể bị hấp thụ rất ít.

Khoai tây mọc mầm

Nếu để lâu khoai tây sẽ mọc mầm. Khi đó sẽ sinh chất độc solamine, chất này kích thích tương đối mạnh đến niêm mạc dạ dày, ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương. Nếu ăn khoai tây mọc mầm có nguy cơ bị đau bụng, ỉa chảy, nôn mửa, thậm chí bị suy hô hấp.

Chè bị mốc

Nếu phát hiện chè bị mốc tức là nó đã nhiễm penicillin và aspergillus. Nếu uống trà bị mốc, nhẹ cũng cảm thấy chóng mặt, tiêu chảy.

Đậu xanh không nấu chín

Đậu xanh có chứa saponin và lectins, saponin, một chất gây kích thích mạnh mẽ đối với đường tiêu hóa của con người, có thể gây ra viêm xuất huyết, giải thể các tế bào máu đỏ. Trong đậu cũng chứa hemagglu tin in với tập hợp tế bào máu đỏ gây ra ngộ độc sau khi ăn. Vì vậy nếu ăn đậu xanh chưa nấu chín dễ bị ngộ độc.

Bắp cải thối

Trong bắp cải thối có chứa nitrite, chất này đóng vai trò trong sự hình thành methemoglobin trong máu người, khiến máu mất các chức năng oxy, làm cho ngộ độc oxy, chóng mặt, đánh trống ngực, nôn mửa, tím môi… bị nặng có thể gây bất tỉnh, co giật, khó thở, không kịp thời cứu hộ có thể đe dọa tính mạng.

Trứng gà sống

Lòng trắng trứng gà sống khi ăn vào cơ thể rất khó hấp thu. Trong trứng gà sống có các chất làm cản trở sự hấp thu dinh dưỡng cơ thể và phá hoại công năng tiêu hóa của tụy tạng. Ngoài ra, ăn trứng gà sống rất mất vệ sinh, dễ đưa các vi khuẩn vào cơ thể, gây bệnh.

Bí ngô để lâu

Bí ngô già để lâu: Bí ngô chứa hàm lượng đường cao, hơn nữa, do lưu trữ thời gian dài, khiến bên trong bí ngô xảy ra quá trình hô hấp kỵ khí – lên men, và biến chất, vì vậy khi ăn sẽ gây nguy hiểm tới sức khỏe.

Mộc nhĩ tươi

Mộc nhĩ tươi chứa chất nhạy cảm với ánh sáng - chất Porphyrin. Sau khi ăn, với sự chiếu rọi của ánh nắng mặt trời, chúng ta rất dễ bị viêm da, xuất hiện trạng thái ngứa, chứng phù thủng, đau nhức; có người bị phù nề thanh quản sẽ dễ gây nên tình trạng khó thở. Vì vậy, chỉ nên ăn mộc nhĩ khô, ngâm trong nước nấu lên thì mới an toàn.

Rau cải nấu chín để qua đêm

Trong rau cải chứa nhiều chất nitrat. Nếu để rau cải qua đêm, do tác dụng của vi khuẩn, muối nitrat chuyển thành muối nitrit, sau khi ăn có thể làm cho tổ chức trong cơ thể thiếu ôxy, xuất hiện triệu chứng trúng độc, đau đầu, chóng mặt, nôn mửa. Ngoài ra, chất nitrit có nguy cơ cao gây ung thư đường ruột.

Xem thêm…

Đã bao giờ bạn dùng điện thoại trong bóng tối? Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã từng làm như thế. Nhưng liệu bạn có biết việc dùng smartphone trong bóng tối một thời gian dài có thể bị mù mắt hay không?

Dùng smartphone quá lâu trong bóng tối có thể bị mù bất cứ lúc nào.

Mới đây, một người phụ nữ độ tuổi trung niên ở Trung Quốc đã thức suốt đêm để xem phim trên smartphone của mình mỗi tối. Sau một thời gian, bà cảm thấy đau nhức ở mắt, cùng với đó là những cơn đau đầu kinh khủng nên đã phải đến bệnh viện khám. Kết quả cho thấy bà đã bị tăng nhãn áp cấp tính, khiến mắt bị mờ. Sau đó, dù đã tiến hành phẫu thuật, thế nhưng thị lực của bà vẫn không hề cải thiện, gây hiện tượng gần như mù hoàn toàn.

Khi chia sẻ về trường hợp của người phụ nữ này, Giám đốc Khoa mắt thuộc Bệnh viện Cựu chiến binh Đài Trung cho biết: "Trước khi ngủ, rất nhiều người thường có thói quen sử dụng điện thoại trong bóng tối khiến đồng tử mắt giãn nở, cơ mí mắt căng cứng, thủy dịch không thể thoát ra khỏi mắt, từ đó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tăng nhãn áp cấp tính và có thể dẫn đến bị mù vĩnh viễn."

Đôi mắt là cửa sổ tâm hồn, cho nên hãy bảo vệ nó.

Ngoài ra, từ trước đến nay đã có không ít nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng ánh sáng xanh trên smartphone được phát ra để mắt bạn có thể nhìn thấy được màn hình ngay cả vào những thời điểm nắng nhất trong ngày. Nhưng vào ban đêm, bộ não sẽ bị đánh lừa bởi ánh sáng đó, và nhầm tưởng đó là ánh sáng mặt trời. Điều này làm cho não ngừng sản xuất melatonin, một hormone phát tín hiệu ngủ cho cơ thể của bạn. Đây chính là lí do mà chúng ta thường rất khó ngủ sau khi sử dụng smartphone vào ban đêm.

Mặt khác, khi sử dụng điện thoại trong bóng tối quá lâu, ánh sáng xanh từ màn hình smartphone chiếu trực tiếp vào mắt có thể tiêu diệt các tế bào trong võng mạc mắt con người. Về lâu dài điều này sẽ làm chúng ta bị ung thư mắt và có thể mù loà.

Trước khi ngủ, chỉ nên sử dụng smartphone nhiều nhất 1 tiếng và ở nơi sáng sủa.

Do đó, các chuyên gia nhãn khoa đã khuyến cáo, chúng ta chỉ nên sử dụng các thiết bị điện tử nhiều nhất là 1 tiếng trước khi đi ngủ và ở nơi có ánh sáng tốt. Bên cạnh đó, tuyệt đối không sử dụng smartphone ngay trong điều kiện ánh sáng yếu để phòng tránh được nguy cơ bị ung thư và mù loà đôi mắt của mình.

Theo Trí thức trẻ/Kênh 14

Xem thêm…

Ảnh minh họa.

Thực tế, đường không phải là thực phẩm độc hại mà đáp ứng một nhu cầu năng lượng thiết yếu cho cơ thể. Nhưng khi bị lạm dụng quá mức cho phép, nó gây ra nhiều hệ lụy đối với sức khỏe, đặc biệt đối với chị em phụ nữ.
Dưới đây là những nguy hại đáng sợ do nạp quá nhiều đường, ngọt gây ra:
Tích lũy chất độc trong cơ thể
Đường sau khi được hấp thụ bởi cơ thể, nó sẽ bị phân hủy và sản xuất năng lượng trong cơ thể. Để chuyển hóa hết lượng đường, cơ thể cần tiêu hao một lượng vitamin B rất lớn. Vì vậy, ăn quá nhiều đường trong một thời gian dài sẽ làm cho cơ thể thiếu vitamin B vì tiêu thụ quá mức, dẫn đến cơ thể bị bị tích lũy độc tố. Đây là nguyên nhân gây nhiều bệnh mãn tính cho cơ thể.
Gây lão hóa sớm
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh ăn quá nhiều đồ ngọt và thực phẩm chứa đường có thể tác động xấu đến collagen, khiến làn da của bạn trở nên mỏng manh, thiếu đàn hồi. Lớp da sẽ trở nên già nua, gây nếp nhăn và chảy xệ.
Làm tăng cân, tích mỡ bụng
Theo các nghiên cứu cho thấy, đường gây hại cho sự trao đổi chất trong cơ thể. Bởi khi bạn ăn nhiều đường tinh chế, gan bị “ngập lụt” với fructose không thể chuyển hóa được hết và cơ thể bạn buộc phải biến nó tất cả các thành chất béo để có thể giảm tải nhanh chóng. Lượng đường dư thừa có thể dẫn đến sự tích tụ của chất béo trong bụng khiến vòng 2 của bạn to lên một cách khó kiểm soát.
Gây bênh gan nhiễm mỡ
Đường làm cho cơ thể cảm thấy đói, dễ bị cuốn vào vòng xoáy ăn nhiều, và cứ như thế cơ thể bạn sẽ bị tích mỡ, béo phì lên nhanh chóng. Khi gan chuyển fructose thành chất béo, chất béo đó là cholesterol, một số tích tụ trong gan. Lâu dần sẽ chuyển thành bệnh gan nhiễm mỡ.
Gây hại tim
Chế độ ăn nhiều đường làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tim, vì đường ảnh hưởng đến cơ chế bơm máu của tim, làm tăng nguy cơ béo bụng, cholesterol xấu (LDL), glucose máu và tăng nguy cơ bệnh suy tim.
Gây huyết áp cao
Ăn quá nhiều thức ăn ngọt, lượng đường sẽ làm tăng mức độ insulin trong cơ thể, tiết catecholamine và tăng hoạt động của thần kinh giao cảm, mà sẽ trực tiếp làm tăng tensity. Điều này có thể trở thành lý do chính gây tăng huyết áp. Ngoài ra, mức độ insulin trong máu cũng sẽ làm cho sự tái hấp thu natri và nước ở thận, dẫn đến tình trạng ứ đọng nước và natri trong cơ thể.
Gây stress, hại não
Theo nhà khoa học, khi cơ thể tiêu thụ một lượng đường fructose cao thực sự có ảnh hưởng và làm chậm quá trình hoạt động của não, cản trở bộ nhớ. Bên cạnh đó, lượng đường trong máu tăng cao có thể dẫn đến việc kích thích các hormone gây ra tình trạng cáu kỉnh, bực bội. Vì vậy, tốt nhất là bạn nên học cách kiềm chế trước các đồ ăn được chế biến từ vị đường ngọt.

Theo MH (Gia đình & Xã hội)

Xem thêm…

Giáo sư Alyn Morice – trưởng khoa nghiên cứu hô hấp và tim mạch tại trường đại học Hull (Anh) mới đây đã thử nghiệm một loại thuốc trị ho mới được chiết xuất từ cacao thay cho xirô ho thông thường trên các bệnh nhân bị. Sau 2 ngày uống thuốc, họ đã phục hồi rất nhanh và không còn những cơn ho dai dẳng nữa.

Theo một nghiên cứu khác được thực hiện tại trường đại học Imperial (Anh), các nhà khoa học đã phát hiện ra chất alkaloid trong cacao, thành phần chính tạo nên sôcôla đen có tác dụng ngăn chặn cơn ho kéo dài hiệu quả hơn thuốc hạ sốt rất nhiều.

Thêm vào đó, sôcôla có kết cấu vững chắc và kết dính hơn các loại thuốc ho thông thường tạo nên một chiếc áo khoác bảo vệ cổ họng bạn tốt hơn và kích hoạt đầu dây thần kinh làm bạn ngừng ho.

Rất nhiều nghiên cứu đã được tiến hành và đều chỉ ra rằng sôcôla đen trị ho dai dẳng hiệu quả hơn thuốc rất nhiều.

Xem thêm…

Các chuyên gia đã phân tích dữ liệu từ 9 nghiên cứu đã công bố trước đó với tổng số hơn 430.000

người tham gia và phát hiện ra rằng uống thêm 2 ly cà phê mỗi ngày làm giảm nguy cơ phát triển bệnh xơ gan 44%.

"Xơ gan có khả năng gây tử vong và chưa có thuốc chữa trị, vì vậy, uống cà phê có thể làm giảm nguy cơ xơ gan, tiến sĩ Oliver Kennedy của Đại học Southampton ở Anh cho biết.

 

Xơ gan liên quan đến xơ cứng, hủy hoại mô gan và khiến hơn 1 triệu người chết mỗi năm trên toàn thế giới. Bệnh xơ gan có thể gây ra do nhiễm trùng viêm gan, uống rượu quá nhiều, rối loạn miễn dịch. Gan nhiễm mỡ sẽ gây ra béo phì và tiểu đường.

Kennedy và các đồng nghiệp đã làm một phân tích gộp về sự tiêu thụ cà phê trung bình của các nghiên cứu trước đó để xem mức độ ảnh hưởng của tỷ lệ xơ gan khi uống thêm 2 ly cà phê mỗi ngày.

Nghiên cứu được thực hiện trên 1.9990 bệnh nhân xơ gan. 8 trong số 9 nghiên cứu phân tích cho thấy tiêu thụ 2 ly cà phê mỗi ngày làm giảm đáng kể nguy cơ xơ gan. Nếu duy trì tốc độ uống cà phê mỗi ngày thì nguy cơ xơ gan tiếp tục giảm.

So với những người không uống cà phê, các nhà nghiên cứu ước tính rằng nếu uống một ly mỗi ngày làm nguy cơ xơ gan giảm đi 22%. Uống 2 ly mỗi ngày làm giảm 43%, giảm 57% khi uống 3 ly và giảm 65% khi uống 4 ly.

Tuy nhiên, kết quả vẫn để lại mộ số câu hỏi chưa được giải quyết. Nghiên cứu cũng phát hiện thêm việc uống cà phê lọc làm giảm nguy cơ xơ gan hơn cà phê đun sôi. Kennedy cũng cho biết, nghiên cứu không chỉ rõ uống chính xác bao nhiêu cà phê có thể khiến lá gan khỏe mạnh.

Cà phê là một hỗn hợp phức tạp có chứa hàng trăm các chất hóa học và trong số những chất đó, có những chất có thể bảo vệ lá gan. Mặc dù cà phê có chất chống oxy hóa và chống viêm, nhưng uống 2 ly cà phê mỗi ngày lại không thể loại bỏ hết những tổn thương của gan do béo phì, ít vận động, uống rượu quá nhiều hay chế độ ăn uống không lành mạnh.

Nghiên cứu được thực hiện trên 1.9990 bệnh nhân xơ gan. 8 trong số 9 nghiên cứu phân tích cho thấy tiêu thụ 2 ly cà phê mỗi ngày làm giảm đáng kể nguy cơ xơ gan. Nếu duy trì tốc độ uống cà phê mỗi ngày thì nguy cơ xơ gan tiếp tục giảm.

So với những người không uống cà phê, các nhà nghiên cứu ước tính rằng nếu uống một ly mỗi ngày làm nguy cơ xơ gan giảm đi 22%. Uống 2 ly mỗi ngày làm giảm 43%, giảm 57% khi uống 3 ly và giảm 65% khi uống 4 ly.

Tuy nhiên, kết quả vẫn để lại mộ số câu hỏi chưa được giải quyết. Nghiên cứu cũng phát hiện thêm việc uống cà phê lọc làm giảm nguy cơ xơ gan hơn cà phê đun sôi. Kennedy cũng cho biết, nghiên cứu không chỉ rõ uống chính xác bao nhiêu cà phê có thể khiến lá gan khỏe mạnh.

Cà phê là một hỗn hợp phức tạp có chứa hàng trăm các chất hóa học và trong số những chất đó, có những chất có thể bảo vệ lá gan. Mặc dù cà phê có chất chống oxy hóa và chống viêm, nhưng uống 2 ly cà phê mỗi ngày lại không thể loại bỏ hết những tổn thương của gan do béo phì, ít vận động, uống rượu quá nhiều hay chế độ ăn uống không lành mạnh.

Xem thêm…

HÃY TẬP THÓI QUEN NGỦ KHÔNG KÊ GỐI, LỢI ÍCH KHÔNG NGỜ SẼ TỚI

Gối không nhất thiết cứ phải đặt ở vị trí đầu và cổ. Tùy thuộc vào từng tư thế ngủ, gối có thể dùng kê ở nhiều vị trí để mang lại giấc ngủ ngon nhất. Tuy nhiên, bạn có biết ngủ mà không có gối còn mang lại nhiều lợi ích hơn.

Mặc dù một chiếc gối có thể hỗ trợ cho đầu, nhưng ngủ không kê gối cũng có thể ngăn ngừa việc phát triển các nếp nhăn, các bệnh đau cổ và các vấn đề liên quan đến cột sống. Khi ngủ với một chiếc gối được kê quá cao, bạn có thể bị mỏi lưng, cổ và vai. Vì vậy, nếu đang gặp phải những vấn đề này, tốt nhất bạn nên trải nghiệm một giấc ngủ không cần gối.

Tuy nhiên, nếu bạn bắt buộc ngủ phải kê gối, hãy chọn một chiếc gối có chiều cao thích hợp, làm sao cho cổ thẳng hàng với ngực và cột sống. Một chiếc gối ngủ "chuẩn" phải đáp ứng các chỉ số: cao 8-15 cm, rộng 30 cm và dài 60cm. Gối không nên quá cứng hoặc quá mềm. Nếu quá cứng sẽ chèn vào dây thần kinh ở gáy, gây cảm giác tê, đau, ảnh hưởng đến quá trình tuần hoàn máu lên não, gây thiếu hụt máu não. Nếu gối quá mềm, khi nằm nghiêng, đầu sẽ bị lún sâu xuống, ảnh hưởng đến hô hấp.

Một chiếc gối đúng chuẩn phải cao 8-15 cm, rộng 30 cm và dài 60cm.

Nhưng, tờ Bolsky vẫn khuyên bạn tốt nhất nên ngủ không kê gối. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời khi bạn ngủ mà không cần gối:

Tốt cho cột sống

Nếu bạn đang gặp phải những vấn đề liên quan tới cột sống, tốt nhất là không nên sử dụng gối khi ngủ. Điều này giúp cột sống được định hình một cách tự nhiên nhất khi ngủ.

Tốt cho cổ

Nguyên nhân chính gây ra những cơn đau nghiêm trọng ở vai và lưng chính là do chiếc gối. Do đó, ngủ không có gối giúp lưu thông máu tốt hơn ở vùng cổ, nhằm ngăn ngừa đau nhức cổ hiệu quả.

Tốt cho da mặt

Trong quá trình ngủ vào ban đêm, chúng ta thường có thói quen quay trái, quay phải hoặc úp mặt vào gối. Đây chính là nguyên nhân dẫn tới nếp nhăn xuất hiện. Vì vậy, để ngăn chặn quá trình hình thành nếp nhăn trên khuôn mặt, tốt nhất là ngủ không kê gối.

Ngủ không kê gối sẽ giảm tình trạng hình thành nếp nhăn.

Tốt cho giấc ngủ

Các chuyên gia sức khỏe cho biết ngủ kê gối không phù hợp sẽ ảnh hưởng tới chất lượng giấc ngủ. Tuy nhiên, nếu ngủ không cần gối, bạn sẽ cảm thấy thoải mái hơn, qua đó cải thiện đáng kể chất lượng giấc ngủ.

TẬP THÓI QUEN NGỦ KHÔNG KÊ GỐI

Đối với nhiều người, ngủ không kê gối là một việc khá khó khăn. Nếu bạn muốn hình thành thói quen tốt cho sức khỏe này, hãy thực hiện những bước sau.

- Đừng chuyển sang ngủ không kê gối ngay lập tức vì bạn đã quen kê gối. Sự thay đổi đột ngột này sẽ gây khó ngủ. Trong vài tuần đầu tiên, bạn có thể sử dụng một chiếc khăn gấp nhiều lớp để kê đầu. 

Hãy gấp khăn dùng thay cho gối và hạ dần độ cao.

- Lúc đầu, bạn sẽ xếp khăn theo đúng chiều cao của chiếc gối bạn thường dùng. Vài ngày sau, bạn hãy hạ thấp dần lớp khăn. Theo thời gian, bạn sẽ quen với việc ngủ không cần gối. 

- Việc ngủ không cần kê gối kết hợp với những bài tập cơ, cột sống sẽ rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Theo Trí Thức Trẻ

Xem thêm…

Khi gặp những triệu chứng điển hình của viêm mũi như nghẹt mũi, sổ mũi, lựa chọn đầu tiên của đa số người bệnh là sử dụng thuốc co mạch. Tuy nhiên, dùng thuốc này sao cho khoa học, dùng trong bao lâu, liều lượng thế nào… thì không phải ai cũng biết.

Thuốc co mạch càng dùng càng hại

Hiện nay nhiều người cho rằng: Nếu bị ngạt mũi, khó thở… do viêm mũi chỉ cần nhỏ các thuốc loại co mạch sẽ nhanh chóng hết ngạt, dễ thở và dễ chịu ngay. Vì thế, thuốc co mạch nghiễm nhiên được coi là “bảo bối”, “vật bất ly thân” của không ít người bị viêm mũi, viêm xoang mạn tính. Tuy nhiên, việc sử dụng như bảo bối “vật bất ly thân” liệu đã đúng?

Thuốc co mạch dùng trong điều trị viêm mũi, viêm xoang được biết đến với cơ chế tác dụng đó là gây co mạch tại chỗ, từ đó làm giảm hiện tượng sưng nề, xung huyết và xuất huyết, giúp dịch đọng trong khoang mũi và hốc xoang đào thoát nhanh hơn, làm cho mũi trở nên thông thoáng và dễ thở hơn.

Trên thị trường hiện nay, có hai dạng bào chế chính đó dạng thuốc nhỏ mũi và thuốc xịt mũi với hoạt chất chính xylometazolin. Thuốc được các bác sỹ khuyến cáo chỉ nên sử dụng trung bình trong 5-7 ngày/đợt điều trị vì nếu sử dụng trong thời gian dài sẽ dẫn đến hiện tượng khô niêm mạch mũi, ngạt mũi nhiều hơn, làm giảm tính đàn hồi của mạch máu trong niêm mạc mũi, làm hư hệ thống màng nhầy - lông chuyển. Do đó, việc đáp ứng của niêm mạc mũi đối với thuốc ngày càng giảm, tạo nên bệnh viêm mũi do thuốc ngạt mũi kéo dài.

Vì vậy đối với bệnh nhân viêm mũi, viêm xoang mạn tính việc sử dụng thuốc co mạch điều trị trong thời gian dài được xem là “càng dùng càng hại”.

 

Viêm mũi - sử dụng thuốc sao để an toàn?

Vì thuốc co mạch có nhiều dạng (viên uống, thuốc nhỏ, xịt mũi…) thành phần lại khác nhau nên người bệnh cần hết sức lưu ý về liều lượng cũng như thời gian sử dụng.

Với thuốc uống: Các thuốc cường giao cảm dùng riêng lẻ (Ephedrin) hay phối hợp trong thuốc cảm (Pseudoepherein, Phenylephrin, Phenylpropanolamin) thường giúp co mạch, giảm sung huyết, phù nề, ngạt mũ. Nhưng cũng do tính cường giao cảm mà chúng có thể gây ra các tác dụng phụ như: tăng huyết áp, nhịp tim nhanh, đánh trống ngực, đau thắt ngực, nhức đầu, khó ngủ, chán ăn, run chân tay…Vì thế, không nên dùng các thuốc này cho người có những bệnh: tăng huyết áp, đau thắt ngực do bệnh mạch vành, cường tuyến giáp, đái tháo đường…

Do đó, để an toàn và hiệu quả hơn cho mọi đối tượng bệnh nhân, các bác sỹ khuyên rằng: Người bệnh nên ưu tiên sử dụng các thuốc điều trị viêm mũi mạn tính bằng thảo dược, nhất là các thuốc được ứng dụng bào chế từ bài thuốc cổ phương nghìn năm Tân Di Tán và bài thuốc gia truyền trăm năm của lương y Trần Đồng.

Nhờ có Tân Di (với thành phần hóa học có chứa nhiều tinh dầu (0,5% – 2,86%) chủ yếu là eugenol, foeniculin, magnoflorine, …ngoài ra  còn có flavonoid, anthocyanin, axit oleic… là những hoạt chất rất hữu hiệu trong điều trị bệnh viêm mũi, xoang mạn tính) làm chủ vị, kết hợp với các dược liệu trị viêm mũi đầu bảng như Bạch Chỉ, Cảo Bản … nên thuốc thảo dược này vừa có tác dụng co mạch, làm loãng chất nhầy, vừa giúp giảm nhanh các triệu chứng: sổ mũi, nghẹt mũi, chống viêm, giảm đau… hiệu quả. Đặc biệt, thuốc có thể sử dụng lâu dài mà không lo nhờn thuốc hay tái phát.

Với thuốc nhỏ, xịt mũi: Lúc đầu, do cơ chế cường giao cảm nên các thuốc này sẽ giúp co mạch tại chỗ, chống phù nề, đỡ nghẹt mũi ngay, dễ chịu. Tuy nhiên, càng về sau hiệu quả thuốc càng suy giảm hoặc không còn vì vậy các triệu chứng nghẹt mũi, khó thở sẽ sớm quay trở lại.

Do đó, để tránh bị sung huyết nặng, người bệnh không nên dùng nhiều lần và liên tục thuốc co mạch. Người bệnh chỉ nên dùng liều vừa đủ, một đợt dùng nhiều nhất không quá 7 ngày. Nếu dùng thuốc này liên tục 3 ngày không đỡ, bệnh nhân cần dừng thuốc và đi khám bác sĩ.

Trong trường hợp viêm mũi quá nặng, gây nghẹt, khó thở kéo dài, bệnh nhân cần sử dụng ngaythuốc xịt mũi từ thảo dược với các thành phần Hoa Ngũ Sắc, Tân Di Hoa và Thương Nhĩ Tử. Với tác dụng kép: Chống viêm, diệt khuẩn – chống phù nề, nghẹt mũi, thuốc xịt mũi thảo dược nêu trên hoàn toàn có thể dùng lâu dài, giúp loại bỏ dịch nhầy và phục hồi ổ viêm một cách tối đa.
                                                                                                                                     (Theo Khám phá)

Xem thêm…

Đây là những món ăn quen thuộc, được nhiều người ưa thích vì ngon miệng, tưởng tốt cho sức khỏe nhưng lại là những thứ đang âm thầm gây hại cho bạn và gia đình.

Dưới đây là những thực phẩm tưởng tốt nhưng lại là “sát thủ” âm thầm hủy hoại sức khỏe của bạn:
Măng tươi

 

Măng tươi chứa nhiều chất độc axit cyanhydric. Axit này khi vào máu có thể gây thiếu oxy cho tổ chức tế bào. Ăn nhiều măng tươi nhiễm độc có thể khiến bạn cảm thấy ngạt thở, chóng mặt, đau đầu, buồn nôn. Nghiêm trọng hơn, chất này có thể gây co giật, tím tái, hôn mê, tụt huyết áp và gây tử vong.
Trà
Trà là loại đồ uống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là những loại trà do bạn tự hãm tại nhà. Điều cần quan tâm ở đây là những loại trà đóng chai hay lon mà nhiều người ưa chuộng thường chứa nhiều đường, chất tạo hương vị cũng như chất bảo quản.
Do đó, nếu yêu thích những món trà lạnh, bạn nên tự pha nước trà rồi để lạnh và dùng thay vì chọn những sản phẩm đã được chế biến và đóng gói sẵn.
Mộc nhĩ tươi

 

Trong mộc nhĩ tươi có chứa một chất nhạy cảm với ánh sáng – tên là Porphyrin. Sau khi ăn, với sự chiếu rọi của ánh nắng mặt trời, chúng ta rất dễ bị viêm da, xuất hiện trạng thái ngứa, chứng phù thủng, đau nhức; có người bị phù nề thanh quản sẽ dễ gây nên tình trạng khó thở. Vì vậy, chỉ nên ăn mộc nhĩ khô, ngâm trong nước nấu lên thì mới an toàn.
Sữa chua không béo
Những thực phẩm tách béo có thể khiến bạn không tăng cân, nhưng chưa chắc đã tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, sữa chua các vị lại tăng thêm 15 g đường so với thông thường. Lời khuyên là nên ăn sữa chua kèm hoa quả tươi để giảm lượng đường nhân tạo, hương vị tự nhiên lại thân thiện với sức khỏe.
Cà chua xanh
Cà chua xanh rất độc hại vì có nó chứa chất độc Solanine. Nếu ăn phải, khoang miệng có cảm giác đắng chát; sau khi ăn có thể xuất hiện các triệu chứng ngộ độc như chóng mặt, buồn nôn, nôn mửa. Thậm chí là nguy hiểm đến tính mạng.

 

Mật ong
Mật ong thường được dùng thay đường và sẽ không có gì rắc rối khi bạn dùng ở mức vừa phải (khoảng 15ml cho mỗi lát bánh mì hoặc ly nước cam…).
Nhưng nếu tiêu thụ mật ong quá nhiều, bạn không chỉ nạp vào lượng calo khổng lồ mà còn gây hại cho gan cũng như khả năng trao đổi chất của cơ thể vì loại đường trong mật ong là đường fructose - vốn có thể chuyển thành chất béo dự trữ. Theo thời gian, chúng có thể gây ra bệnh gan nhiễm mỡ (không do chất cồn) cùng những rắc rối khác về sức khỏe.
Khoai tây mọc mầm
Khoai tây để lâu, nhất là trong môi trường ẩm thấp rất dễ mọc mầm. Khi đó sẽ sinh chất độc solamine, chất này kích thích tương đối mạnh đến niêm mạc dạ dày, ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương. Một điều nguy hiểm nữa, nếu bạn dùng nhiều khoai tây mầm sẽ có khả năng đau bụng kéo dài, ỉa chảy, nôn mửa thậm chí là suy hô hấp.
Ngũ cốc ăn sáng
Phần lớn các loại ngũ cốc ăn sáng được bày bán phổ biến tại các siêu thị đều được làm từ cùng một thành phần như nhau đó là bột mì tinh chế và đường. Đây là hai yếu tố hỗ trợ đắc lực cho sự gia tăng nhanh chóng của mức đường huyết.

 

Khi dùng ngũ cốc, nên chọn loại ít đường và mặc dù được gọi tên là ngũ cốc ăn sáng nhưng trên thực tế, bạn không nên thường xuyên dùng cho bữa sáng. Bạn có thể xen kẽ với những lựa chọn khác lành mạnh hơn như trứng, bánh mì làm từ bột mì thô, sữa chua, cà chua…
Dưa muối chưa kĩ
Ăn dưa ở giai đoạn mới muối, dưa sẽ có vị cay, hăng, hơi đắng vì chưa đạt yêu cầu. Thông thường, trong một vài ngày đầu muối dưa, vi sinh vật sẽ chuyển hóa nitrat trong các nguyên liệu thành nitric, làm hàm lượng nitric tăng cao, độ pH giảm dần (có nghĩa là độ chua tăng dần lên). Vì thế, loại dưa này chứa nhiều nitrate, ăn vào rất có hại cho cơ thể.

Theo Lục Bình (Người đưa tin)

Xem thêm…